Was halten Sie von einem Grillabend im Wohnzimmer, oder haben Sie schon einmal auf einem Boot gegrillt? Ohne Strom, ohne Elektro-Grill - so richtig mit Grillkohle! Sie denken das geht doch nicht, oder ist viel zu gefährlich!
Ich möchte Ihnen hier einige, ich nenne sie "ToGo"-Griller, vorstellen.
Cobb-Grill
Mini-Quick Grill 400
Tatarenhut
Der Cobb-Grill
Er eignet sich ideal zum Grillen auf Yachten, im Wohnwagen oder Wohnmobil, beim Camping oder einfach im Wohnzimmer. Kurz, einfach überall wo man gerne Grillen möchte.
Die Teile sind aus Edelstahl. Der Cobb-Grill wurde so entwickelt, daß die Wärme optimal genutzt wird und braucht deshalb nur 6-7 Briketts oder eine halbe Scheibe von der Quick-Grill-Kohle um eine Temperatur zu erreichen, die ausreicht, um ca. 2 Stunden Essen zu bereiten.
Der Aufbau:
• Der Deckel ist aus rostfreiem Edelstahl und reflektiert die Wärme im Inneren
• Die Grillplatte ist ebenfalls aus Edelstahl und teflonbeschichtet. Sie kann zum Grillen, Braten, Backen und Räuchern benutzt werden. Das überschüssige Fett und Öl fließt von den Fettrillen in die Rinne, wodurch Rauch- und Flammenbildung minimiert werden.
• Der Brennkorb aus rostfreien Stahl hält die Grillbriketts in der Brennkammer und dient gleichzeitig zum Aufsetzen eines Töpfes.
• Die Schale besteht im Prinzip aus zwei Funktionsteile und kann vom Gestell abgenommen werden. Zum einen aus der Brennkammer. Sie hält das Feuer im Korb. Der Anzünder wird in die Brennkammer gelegt, um die Grillbriketts im Korb anzuzünden. Dies ist der einzige Vorgang dem man im Freien erledigen sollte. Wenn die Kohle durchgeglüht ist kann man den Cobb problemlos umstellen.
Der zweite Teil ist die Rinne. Man kann Wasser, Bier oder Wein in die Rinne geben zum Dämpfen oder Grillen. Das gibt dem Essen einen besseren Geschmack und das Fleisch wird saftiger. Max. 1/4l Flüssigkeit. Des Weiteren kann man Gemüse zubereiten und Kartoffeln backen.
• Das Gestell aus Edelstahl. Es ist entwickelt, um die Wärme im Innern zu halten und die Kälte draußen. Der Cobb-Grill ist außen immer kalt, deshalb kann man ihn auf jede Unterlage stellen. Die Gummiüße unter dem Gestell machen den Grill standsicher.
Man kann den Cobb zum grillen, braten backen, woken, räuchern und sogar zum kochen verwenden.
Hier noch einige Tipps:
Befüllen Sie die Rinne rund um die Brennkammer z. B. mit Bier, Wein oder für US-Fans mit Whiskey und Kräuter. Damit können Sie sich und Ihre Freund mit einem daftigen, aromatisierten (durch die verdampfende Flüssigkeit) Fleisch verwöhnen. Die Restflüssigkeit können sIe als Basis für einen köstlichen Bratensaft verwenden.
Den Deckel sollte man so oft wie möglich benützen. Damit bleibt Ihr Grillgut saftiger. Bei Steaks oder Koteletts können Sie ruhig den Deckel ab und zu abnehmen um eine Bräunung des Fleisches zu erreichen.
Nach dem Grillen (solange die Grillkohle noch glüht) den Deckel und die Grillplatte abnehmen.
Obwohl (laut Anleitung) der Cobb für die Spülmaschine geeignet ist, empfehle ich, diesen mit der Hand zu reinigen.
Ein perfekter "ToGo"-Griller um € 135,- zu Bestellen unter bestellung@2aba.at
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Mini-Quick Grill 400
Ein weiterer "ToGo"-Griller ist der Mini-Quick Grill 400. Er eignet sich hervorragend für das direkte Grillen z. B. am Campingplatz oder auf dem Balkon. Er ist klein und handlich und vor allem leicht zu transportieren. In der "Feuerschale", die mit einem Plastikdeckel verschlossen wird, lässt sich das ganze Zubehör verstauen. Aufbebaut ist der Mini-Quick Grill 400 in einer Minuten. Wenn man als Wärmequelle die Quick Grill-Grillkohle verwendet ist er praktisch in zwei Minuten einsatzbereit. Gegenüber dem Cobb sollte man ihn aber nach dem anzünden nicht mehr umstellen.
Technische Details:
Der Durchmesser der Feuerschale beträgt 40 cm. und ist schwarz emailiert. Er ist aus einem 1,5 mm Stahl geformt. Die Beine sind aus Stahl und mit einer schwarzen Pulverbeschichtung überzogen. Der Transportdeckel ist aus Kunststoff. Montieret hat er eine Höhe von 24 cm, verpackt nur 8 cm. Weiters hat er ein enhöhenverstell- und schwenkbaren Grillrost aus verchromten Edelstahl.
Den Mini-Quick Grill 400 gibt es um € 64,- zu Bestellen unter bestellung@2aba.at
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Tatarenhut
Mit dem Tatarenhut eine alte mongolische Kochkunst neu entdecken.
Ähnlich dem Fondue, aber weniger fettreich, wird hier das Grillgut zubereitet. Auf seinem Stahlblechkegel der mit spitzen Stahlzungen besetzt ist wird das Grillgut "aufgespießt". Im unteren Rand, der Krempe, sammelt sich das Fett. Wenn man in die Krempe zuerst z. B. eine Rindsuppe gibt und anschließend das Grillgut zubereitet so wird der Geschmack der Rindsuppe mit jedem Stück verfeinert bzw. gestärkt. Bei uns zu Hause entsteht oft ein richtiger "Kampf" um die Suppe. In manchen Restaurants wird diese Art der Zubereitung als abwechslungsreiche Alternative bereits angeboten.
Im Prinzip besteht der Tatarenhut aus drei Teilen. Dem eigentlichen aus Stahlblech und emaillierten "Hut" mit der Saftrinne (Krempe). Einen Holzkohlekorb und dem Rechaud (Fußteil, Gestell).
Auch hier gilt die Kohle im Freien anzünden und erst anschließend z. B. ins Esszimmer stellen, dann steht Ihnen und Ihren Gästen eine Indoor-Lagerfeuerromantik nichts mehr im Wege.
Den Tatarenhut gibt es um € 198,- zu Bestelllen unter bestellung@2aba.at
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